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Pour la planète, le tiers-monde : pollution et
gaspillage des ressources
« L'élevage
du bétail est une industrie extrêmement polluante, qui consomme une quantité
prodigieuse d'eau, d'énergie, de terres et de cultures agricoles, tout en
produisant un volume monumental de déchets, de substances toxiques et de gaz à
effet de serre. »
Une industrie très
polluante
« L’élevage est l’un
des premiers facteurs responsables des problèmes d’environnement mondiaux
aujourd’hui et il faudrait y remédier rapidement. Par exemple,
l’élevage de bovins produit davantage de gaz à effet de serre que les véhicules
automobiles. » Rapport de l’ONU
- C’est la cause de 18% des émissions de gaz à effet de
serre. (Source :
FAO) :
On a calculé que le trou
de la couche d’ozone est à 28% dû à l’élevage ! (Source :
One Voice)
- Les rejets de l’élevage polluent énormément les nappes
phréatiques, rivières et littoraux :
En Bretagne, 60% des
sources d’eau sont polluées, cause : la moitié des porcs y sont élevés.
· Un énorme gaspillage… d’eau
La quantité d’eau nécessaire pour
produire de la viande est impressionnante : elle
se calcule avec l’eau requise pour irriguer les cultures destinées aux animaux,
l’abreuvage des animaux et le nettoyage (au karcher) des
abattoirs et camions.
1 kg de viande de bœuf : 25 000 litres
d’eau !!
1 kg de viande de
mouton : 10 000
litres d’eau !
1 kg de viande de
volaille : 6 000
litres d’eau !
1 kg de céréales : 48 litres d’eau.
L’élevage représente 70% de la consommation
d’eau en France. (One Voice)
Une alimentation végétarienne
consomme 13 fois moins d’eau ! Et
on nous parle de soif dans le monde…
· Un énorme gaspillage… de céréales
Entre 60 et 70% des céréales
produites dans le monde sont destinées à l’alimentation des animaux d’élevage.
Pour produire un kilo de viande,
il faut 7 à 16 kilos de céréales.
Et le tiers-monde nous exporte
ses céréales !!
· Un énorme gaspillage… d’énergie
La fabrication de la
viande consomme énormément d’énergie :
1)
Culture de maïs, de blé et de soja à grande échelle (irrigation, engrais…)
2)
Transport des céréales aux usines de fourrage, dans d'énormes camions
3)
Fonctionnement des broyeurs (très énergétivores).
4)
Transport du fourrage aux fermes industrielles.
5)
Fonctionnement des fermes industrielles (ventilation, courroies transporteuses,
éclairage, etc.).
6)
Transport des animaux à l'abattoir.
7)
Fonctionnement des abattoirs.
8)
Transport de la viande vers des établissements de transformation.
9)
Fonctionnement des établissements de transformation.
10)
Transport de la viande aux épiceries et supermarchés ou exportation.
11)
Réfrigération ou congélation avant la vente.
Extrait du site
vegetarisme.blogspot.com
· Un énorme gaspillage… des sols (+ dégradation
des terres et déforestation)
La déforestation pour l'élevage
est l'une des principales causes de la perte de biodiversité (animale et
végétale) dans les forêts amazoniennes.
Entre 1970 et 2006, plus de 20
millions d'hectares de forêts tropicales ont été détruits pour faire place aux
pâturages pour l'élevage de bovins. (Worldwatch Institute)
« Rien ne pourra accroître
les chances de survie sur la terre que l’évolution vers un régime végétarien. »
A. Einstein
« Le végétarisme pourrait
aisément régler les problèmes de soif et famine. »
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