Albert Einstein, Benjamin Franklin et Newton

« Le végétarisme, par son action purement physique sur la nature humaine, influerait de façon très bénéfique sur la destinée de l'humanité. » Einstein

Charles Darwin

« Il est évident que la nourriture normale de l'homme est végétale... »

Leonard de Vinci

« J'ai très tôt renoncé à la viande et un jour viendra où les hommes proscriront le meurtre des animaux comme ils proscrivent aujourd'hui le meurtre de leurs semblables. »

Thomas Edison

« Je suis végétarien et anti-alcoolique : je peux faire un meilleur usage de mon cerveau. »

Voltaire, Rousseau et Diderot

« Existe-t-il quelque chose de plus abominable que de se nourrir continuellement de viande de cadavres ? » Voltaire

Plutarque, Socrate, Platon, etc.

« Si tu veux t'obstiner à soutenir que la nature t'a créé pour manger telle viande, tue-le donc toi-même, sans user de couteau, mais comme le font les loups et les lions qui, à mesure qu'ils mangent, tuent la bête. » Plutarque

Pythagore

« Tant que les hommes massacreront les animaux, ils s'entretueront. Celui qui sème les graines du meurtre et la douleur ne peut pas récolter la joie ni l'amour. »

Tolstoï

« La nourriture carnée est un résidu primitif ; le passage à une alimentation végétarienne est la première conséquence de l’instruction. »

Marguerite Yourcenar

« Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis. »

Lamartine

« Nous n'avons pas un coeur pour les humains et un autre pour les animaux. »